รีวิวงานแต่งเรือนไทยริมน้ำ มัดใจแขกต่างชาติ ด้วยบรรยากาศสุดคลาสสิก @วังจักรพงษ์

สถานที่แต่งงานเรือนไทยริมน้ำสุดคลาสิก @วังจักรพงษ์
         แรกสุดต้องเกริ่นก่อนว่าเพิร์ลกับสเตฟาน (เจ้าบ่าว) เราเคยทำงานที่โรงแรมด้วยกันค่ะ มีจัดนอกสถานที่ค่อนข้างบ่อย วังจักรพงษ์ (Chakrabongse villas) ก็เป็นที่ที่เราไปจัดให้ลูกค้ามาค่อนข้างเยอะ จะคนไทยหรือฝรั่งก็ชอบ เพราะสถานที่เขาสวย มีเรือนไทยแถมยังติดน้ำ ไปจัดงานที่นั้นกี่ครั้งๆ ก็ยังประทับใจมาก ตอนที่คุยกันเองว่าจะแต่งงาน เราให้ต่างฝ่ายต่างพูดชื่อสถานที่ที่อยากได้ออกมา ปรากฏว่าที่ที่เราพูดออกมาพร้อมๆ กันเลยก็คือวังจักรพงษ์

         ที่นี่นอกจากความสวยงามของสถานที่แล้ว เจ้าหน้าที่ก็ยังดีและไนซ์มากๆ (โดยเฉพาะคุณอะตอม) ตอนทำงานด้วยในฐานะคนจัดงาน เขาก็เป็นคนที่เราร่วมงานได้อย่างสบายใจ อยากได้อะไรก็จัดหามาให้ได้หมด ตอนเป็นเจ้าสาว เพิร์ลก็อยากได้ใครสักคนที่ไว้ใจได้ สามารถปล่อยให้ตัดสินใจแทนเราได้เลย เพราะเราไม่ได้มีออแกไนเซอร์ เพิร์ลทำทุกอย่างเอง ดังนั้นคุณอะตอมนี่แหละ คือคนคนนั้นที่ตอบโจทย์ของเพิร์ลเลย

         การจัดงานของเพิร์ลเราเชิญแขกไม่มาก ประกอบกับคุณพ่อคุณแม่ก็เป็นคนง่ายๆ สบายๆ ไฟเขียวให้เราจัดงานได้ในแบบที่แฮปปี้ แขกจึงมีแค่เฉพาะญาติๆ กับเพื่อนสนิท รวมทั้งหมดแค่ 80 คนค่ะ

รัสติกสดใส ในสไตล์ของบ่าวสาว
         เดรสโค้ดที่เราเขียนในการ์ดเชิญคือแบบ Dress Light เพราะเพิร์ลบอกทุกคนว่าเมืองไทยอากาศร้อน ไม่ต้องใส่สูทมาก็ได้ (หัวเราะ) ธีมงานเราไม่ได้ชัดเจนมาก เพิร์ลแค่อยากใช้อะไรในแบบที่ตัวเองชอบ ส่วนมากจะเน้นเป็นดอกไม้ อย่างเมื่อสองปีที่แล้วเราไปอเมริกาใต้มา ถูกใจดอกกุหลาบหิน ก็หยิบมาใช้ในงานให้เป็นโทนรัสติกแบบสดใสหน่อยค่ะ
         สำหรับการจัดวางโต๊ะ ด้านในศาลาเราใช้โต๊ะกลม ส่วนด้านนอกเป็นลองเทเบิ้ล 2 โต๊ะ อาหารเป็น East meets West บนโต๊ะเราจะมีเทียนหอมกลิ่นผลไม้มาวางตกแต่ง พวกของชำร่วยเป็นแฮนด์ครีมหลากกลิ่น ทั้งหมดนี้เพิร์ลอุดหนุนเพื่อนที่รับทำค่ะ

กิมมิคแบบไทย ที่แขกฝรั่งยังหลงรัก
         ลำดับงานของเราจะเริ่มกันตอนบ่ายสาม ไม่มีขันหมาก เพิร์ลหยิบมาแค่ไฮไลท์ในส่วนที่มีความหมาย มีกิมมิคให้แขกฝรั่งได้กั้นประตูกันเล็กน้อย ต่อด้วยรับตัว กราบคุณพ่อคุณแม่ รดน้ำสังข์ ถัดจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นชุดสีขาว มีแลกคำสาบาน แลกแหวน โดยคนที่มาประกอบพิธีให้แทนบาทหลวงก็คือเชฟนอร์เบิร์ต ผู้ใหญ่ที่เราสองคนนับถือ เป็นเหมือนครูของเจ้าบ่าวซึ่งเป็นเชฟ และเพิร์ลเองก็นับถือเขาเหมือนคุณพ่อคนนึงค่ะ

อาหารสุดฟิน อินไปกับทุกเมนู
         งานนี้ด้วยความที่เจ้าบ่าวของเพิร์ลเป็นเชฟ ดังนั้นเราจะโฟกัสเรื่องอาหารมาก ก่อนดินเนอร์เราจะมีพรีค็อกเทลก่อน มีช้อยส์อาหารไทยอย่างม้าฮ่อ เบสด้วยสับปะรดกับชมพู่ หรือสไตล์ฝรั่งก็มีทั้งพาร์ม่าแฮม กับกรีกโยเกิร์ตโรยด้วยเนื้อปูค่ะ

         ก่อนเริ่มทานอาหาร ท่านทูตที่เป็นเพื่อนของคุณพ่อก็จะขึ้นมากล่าวเปิดดินเนอร์ แล้วระหว่างคอร์สเราจะมีเพื่อนสนิทของแต่ละฝ่ายขึ้นมาพูดสปีช
         ตัวมื้อหลักเรามี 4 คอร์ส เรียกน้ำย่อยด้วยจานโปรดของเพิร์ลอย่าง fish tartar ที่เราใช้ปลา Sea bass ท็อปด้วยข้าวตังให้มีความเป็นไทยนิดๆ ต่อด้วยเมนูเบาๆ อย่างลูกบอลเจลาติน ด้านในเป็นแชมเปญ ตัดรสด้วยกรานิต้าที่เป็นส้ม เมนคอร์สมีให้เลือกสามอย่าง ระหว่างเนื้อแกะ ปลาเทราต์ หรือ eggplant สำหรับ vegetarian
         นอกจากนี้เรายังมีพวกเดรซซิ่งที่มีซอสเอเชียไว้ด้วย ตบท้ายด้วยของหวาน ที่เราเรียกว่า Texture of banana ใช้ก้านกล้วยมาผ่ากลางแทนจาน เมนูก็มีทั้งเค้กกล้วยหอมชิ้นเล็กๆ ช็อกโกแลตทำเป็นรูปกล้วย ไอศกรีมกล้วย เพราะเมืองไทยหาทานกล้วยได้ง่ายและอร่อยกว่าเมืองนอก เหมาะกับแขกฝรั่งที่ชอบผลไม้ tropical ค่ะ

โมเม้นท์สวยได้ใจ ใช้ภาษาเรียกคะแนน!
         หลังจากทานอาหารกันเสร็จ บ่าวสาวเราจะมีสปีชขอบคุณแขก รวมไปถึงสปีชให้กันและกัน ซึ่งซีนนี้ครบรสมาก ทั้งซึ้งทั้งตลก ปนๆ กันไป ส่วนเพิร์ลเอง ด้วยความที่บ้านเจ้าบ่าวเป็นคนสวิสที่พูดเยอรมัน และไม่พูดอังกฤษ ตลอดหนึ่งปีที่ผ่านมาเลยไปเรียนภาษาเยอรมันเลย แล้วก็มีสปีชเป็นภาษาเยอรมันให้กับพ่อแม่ของเขาด้วย เก็บคะแนนกันสุดๆ ค่ะ (หัวเราะ)

         เสร็จแล้วเราก็เข้าช่วงตัดเค้ก เป็น Naked Cake 5 ชั้นที่เพื่อนทำให้ ตกแต่งด้วยเบอร์รี่ตามที่เราชอบ ข้างบนมีท็อปเปอร์ที่เป็นเพิร์ลใส่ชุดสูทเซลล์ ถือเบ็ดตกปลาเกี่ยวเจ้าบ่าวที่ใส่ชุดเชฟอยู่ น่ารักมากๆ ค่ะ
         งานในวันนั้นออกมาสมบูรณ์แบบอย่างที่เพิร์ลอยากให้มันเป็นจริงๆ  ไม่ว่าจะเป็นอาหาร สถานที่ การ์ด ชุด ไปจนถึงรายละเอียดอย่างเค้ก ของตกแต่ง หรือแม้แต่ดอกไม้ เพิร์ลก็ได้คนรู้จักมาช่วย พอทุกอย่างมารวมกัน เป็นความช่วยเหลือความตั้งใจอย่างเต็มที่ของทุกคนที่อยู่รอบตัวจริงๆ งานก็เลยออกมาเพอร์เฟ็กต์มากเลยค่ะ

แนะนำบ่าวสาว
สถานที่จะกำหนดทุกอย่าง : เป็นสิ่งแรกที่เราควรมองหาเลยค่ะ เพราะมันจะบอกทั้งจำนวนแขก ลักษณะของอาหาร ธีมงานที่เหมาะสม รวมไปถึงเลเอ้าท์การตกแต่ง
เลือกในสิ่งที่เราชอบ : อย่ากังวล หรือเครียดกับความคิดของคนอื่นที่มีต่องานของเรามากจนเกินไป เพราะจะได้ทำงานอย่างสบายใจ และมีความสุขไปกับมันค่ะ